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2019年12月 3日 (火)

蒜香煎袋鼠肉排

材料:大袋鼠牛排1份,蒜泥1湯匙,黑胡椒粉,鹽,蒜味鹽,橄欖油

配菜:蘆筍三根

做法:

1、袋鼠肉排用保鮮袋裝起來,拿刀背用力拍松;

2.將蒜泥,磨碎的黑胡椒,鹽,大蒜香料和適量的橄欖油塗在袋鼠排骨上,均勻地擦拭醃漬,確保每個角落都有醃漬。

圖3。 密封在密封袋中,在冰箱中醃制幾個小時直到過夜。

袋鼠肉的口感和牛肉有點相似,沒有牛肉吃起來嫩,而且膻味很重。以中國人的口味來說,需要進行特殊烹制才行。不然光是聞著味道也會敬而遠之。

四。取出醃制好的袋鼠牛排,恢複到室溫。

5. 將新鮮蘆筍根部切去堅硬部分,放入小鍋中燒開,撒上少許鹽,將蘆筍煮至熱透。 塗上一層薄薄的特級初榨橄欖油備用。

6.將鍋加熱並倒入比油炸牛排更多的油中,將肉排出,將中、高火每表面煎煮約4分鍾。

7,煎好烤袋鼠和蘆筍裝盤,撒上黑胡椒和一點點橄欖油即可。

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